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薅羊毛电报群:荔枝、双皮奶、黄圃腊味、新会陈皮......富饶的珠三角,琳琅满目的美味物产

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繁荣的珠三角,是广府文化的发祥地,也是粤港澳大湾区的一部分,既有着广东经济最发达的城市,也有着丰盛的人文文化。

这里出产着端砚、石湾公仔等艺术品,也有着糯米糍荔枝、顺德双皮奶、新会陈皮等美食,还有独特的早茶文化。

图片来源:图虫创意

“得闲饮茶”?

“得闲饮茶”?

这是属于老广们独有的见面寒暄用语。广州人喜爱饮茶,每天,各家茶楼里都是满满当当的客人,有的是一家老小聚在一起谈天说地,有的是街坊邻居、老头老太一起打发时间,有的则是招待远道而来的朋友。一壶热茶、几样点心、数碟小菜,便可度过半天的欢乐时光。广州人把饮茶又叫作“叹茶”,“叹”在广州语言里有“享受”的意思。

这里的茶楼,不止是喝茶,还提供各式各样美味的点心:虾饺、米糕、肠粉、菠萝包……广州人喝茶,有一道礼仪必不可少:主人斟茶,客人要用手指轻叩桌面表示感谢,因主人辈分、身份的不同,用到的手指也不同。据说这一习俗,来源于乾隆下江南时为身边随从倒茶的典故。

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这里的茶楼业百年不衰,有许多茶楼是老字号品牌,也有很多后来兴起的品牌,老广们叹茶的场所非常多:陶陶居、广州酒家、莲香楼、点都德、蔡澜点心、泮溪酒家、北园酒家、南园酒家、云香酒楼、四季茶楼……在茶楼可以一窥老广们松弛的人生态度。

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不加茶叶的凉茶

在广州,不仅遍布宽敞热闹的茶楼,在街角巷尾还随处可见凉茶铺子,有的藏匿于菜市场周围,有的在社区的出入口处,有的在熙熙攘攘的城中村。

凉茶以中草药为原料,比如罗汉果、夏枯草、金银花,并没有茶叶,具有清热解毒、生津止渴等功效。外地人来了,总是好奇地买上一杯,尝尝味道。而当地人家则会在家里煮凉茶,也都有属于自家的独特配方。

传说是东晋道学医药家葛洪南奠定了凉茶的理论基础。1828年,王泽邦在广州十三行开设了第一间凉茶铺。如今凉茶已经成为当地人的日常饮品。早在2010年,凉茶产业达2500万吨,超过可口可乐全球销量。不过最近几年,凉茶产业也遭遇了发展瓶颈。

改良后的罐装凉茶王老吉、加多宝、和其正、黄振龙、邓老凉茶、潘高寿等品牌被越来越多的消费者接受、喜爱。

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”

晶莹剔透的果肉,软糯香甜的口感,饱满丰富的果汁,一颗荔枝下肚,好不开心。

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