小笼包这类特色美食在华北地区比较多见，非常是做为早饭很受大伙儿的热烈欢迎。包子的做法并并不是很繁杂，如果是一开始制作包子得话，就非常容易遇到各种各样问题，最先需要处理的便是醒面的问题，这立即影响到小笼包的口味和颜色。那么，怎样发面蒸馒头？下边我们就看来一下吧。
蒸馒头蒸馒头发面方法：
1，最先第一步我们将准备好的发酵粉与少量的白砂糖，放进小盘子中加上适当的温开水，用筷子将发酵粉拌和溶化预留。
2，第二步，提前准备一个干净的 器皿，倒进适当的小麦面粉，将碗中溶化的酵母水倒进小麦面粉中搅拌均匀，随后再倒进适当的温开水边拌和边加上水，待小麦面粉拌和成絮状物时，在用力搓成光洁的面糊预留。
3，面糊揉好以后，用保鲜袋盖上，随后放进温度高些的地区让面粉发酵，大概发醇一个多钟头上下，面粉发酵至原先的二倍大时就可以。
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4，将发醇好的面糊，从盆中取下来放进砧板以上，上边撒上少量的干小麦面粉再度搓成光洁的面糊，把揉好的面糊搓发展条，用刀割成尺寸匀称的面剂子。
5，将分得的面剂子，用于制成馍馍或是是做包子就可以，待馍馍与小笼包搞好以后，不必立即上锅煮制，还需要再醒面15分钟上下。
6，炒锅加上适当的冷水，沸腾气短后，将醒好的馍馍小笼包放进炒锅蒸屉中，盖上盖子火灾煮制18分钟上下就可以。
7，馍馍，小笼包蒸熟之后不必立即开启盖子，熄火后焖3分钟上下再开盖子，那样能避免蒸熟的小笼包与馍馍坍塌。
有关蒸馒头与做馒头最重要的还是取决于醒面，醒面时添加适量的白砂糖，不但能提升面点的口味，吃起来有甘甜的味儿，并且用白砂糖醒面，还能减少醒面的时间。
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评论列表 （2条）
2023-04-16 18:55:57
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