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海木耳常常被使用在食品、健康饮品、甚至是化妆品中，其实它还有一项特别功用就是捕碳功能，它的固碳率非常高，一公顷能捕捉30公吨的二氧化碳，是大安森林公园的两倍以上，目前中山大学研究团队，已经尝试在澎湖海洋进行测试，如果成功大量养殖，就能成为净零减碳的重要帮手。

不断往池中撒鱼饲料，除了要喂养石斑鱼之外、最重要的还有这鱼池的水，还能成为海藻类的营养成分。

 
中山大学海科系硕一生林家兴：「就是要每天来，然后检查一下那个海藻，它的那个品质，因为我们海藻品质不好的海藻的话，我们就要把它挑出来然后不用。因为我们要留比较好的海藻。」

捞起深红色的海藻，每天观察它们的生长状态，要控制水温、不能过高，原产于小琉球的红藻「海木耳」，偏好摄氏25度以下的海水，台湾海域4月到9月，海温过高不利于生长，中山大学研究团队，利用太阳能绿电设置冷却系统，克服高温问题。

中山大学海科系硕一生林家兴：「因为我们养石斑鱼的话，我们会把牠的水，经过过滤之后，拿石斑鱼池水的养分，来提供给那个海木耳做使用，它把那些养分都吸收完之后，水变干净的，然后把那个水又回到那个养鱼池。」
 
记者刘俐均：「过去的海藻养殖是多用于食品，还有健康饮料，甚至是化妆品都很常见，不过它还有另外一个功用，就是捕碳，它的固碳率是非常的高，像是一公顷它捕碳的碳，二氧化碳就有达到30公吨，甚至是大安森林公园的两倍以上，如果再添加营养盐，它的固碳率还会更高」


仿照鱼菜共生的方式，把鱼虾养殖废水，作为海藻养殖的重要养分，还能提高固碳率，而不只海木耳，不少海中藻类，同样都有固碳能力。

中山大学海科院院长洪庆章：「还有这个叫做红翎藻，这个是也是原产于台湾的，不是外来种，那这个红翎藻，它的成长速率比海木耳还快，那台湾也有这种我们的海葡萄，这个也是固碳高手之一，只是说实际去测里面的这个碳的含量，就没有像红翎藻还有这个海木耳，单位体积来得这么多，主要它的水分90%几。」

中山大学海科系博士生Sanjayavs.院长洪庆章：「你先磨成粉末，OK。」

将烘干后的海木耳，磨成粉状，再倒入测试盒中，接着放入仪器做检测，就能测出海木耳的捕碳效果有多少。

中山大学海科院院长洪庆章：「放到我们的这个自动，量碳跟氮的分析仪上面，那就直接先投进去，它就会跑到这个氧化还原管里面，它就会来测定它里面的碳跟氮的含量，那我们就可以用我们的标准比来校正它，这时候你就会得到，这个海藻固定了多少碳的数据。」